Our Story
Our Story
Vier Gründer, eine Mission
Die New York Bagel Bar, das sind wir: Laura, Pia, René und Johnny. Vier Freunde, die die Liebe zu authentischen New York Bagels und dem Big Apple teilen. Wir haben es uns zur Mission gemacht, den Bagel, wie wir ihn kennen und lieben, nach Deutschland zu holen. This is a Bagel Revolution!
Nice to meet you
Pia
Pia
René
René
Laura
Laura
Johnny
Johnny
Wir sind ein Powerteam aus vier kreativen Köpfen, die aus ganz unterschiedlichen Bereichen kommen – genau das macht uns einzigartig! Jeder von uns bringt seine eigenen Stärken und Perspektiven mit, wodurch wir uns ideal ergänzen und voll aufeinander verlassen können, um gemeinsam die Zukunft der New York Bagel Bar zu gestalten!
once upon a time in New York
2017
It all began in New York City. Während unseres Bachelor Studiums hatten wir, Pia & Laura, das große Glück ein Auslandssemester im Big Apple zu verbringen. Unser local Bagel-Shop Leo’s Bagels lag direkt neben unserem Wohngebäude im Financial District von Manhattan. Hier holten wir uns mehrmals die Woche unseren favorite Bagel: Everything Bagel mit Scallion Cream Cheese, Tomate und Avocado. Zurück in Hamburg konnten wir das echte Bagel-Erlebnis nirgendwo finden und haben René & Johnny schnell überzeugt: Hamburg braucht New York Bagels!
2021
Good things take time. Erst als sich einige Jahre später die Chance bot, einen Store am belebten Mühlenkamp zu übernehmen, steckten wir vier im Februar 2021 die Köpfe zusammen. Und uns war klar: Wir mussten zuschlagen! Nicht mal vier Wochen später gründeten wir die New York Bagel Bar GmbH. Innerhalb von drei intensiven Monaten stampften wir das komplette Konzept aus dem Boden: von Rezepten über Storedesign und Markenidentität bis hin zur Suche nach den ersten Mitarbeitern. Am 06. Juni war es dann soweit: der erste Store am Mühlenkamp Nr. 1 öffnete auf nur 36qm seine Tore für Hamburgs
Bagel-Lover!
2022
Let’s go big. Der Start am Mühlenkamp war ein voller Erfolg und schnell wurden Stimmen laut, dass wir weitere Standorte eröffnen müssten. Während der Mühlenkamp hauptsächlich als To-Go Store ausgelegt war, sehnten sich viele Kunden nach einem lauschigen Plätzchen für Bagel & Coffee. Beim Locationscouting fanden wir dann unseren
2. Standort in der Gerhofstraße im Herzen der Hamburger Innenstadt. Nichtmal ein Jahr nach der Eröffnung des 1. Stores eröffneten wir am 19. März hier endlich auch mit vielen Innen- und Außensitzplätzen.
2023
Another one. Schon seit unserer Eröffnung in Winterhude träumten wir von einem Standort in Eppendorf. Nach monatelanger Suche fanden wir dann endlich die Nadel im Heuhaufen: unseren 3. Standort direkt am Eppendorfer Baum. Am 09. September wurde der Traum wahr und wir konnten endlich auch Eppendorf mit Bagels verwöhnen!
2024
Hello, Store No. 4. In 2024 eröffneten wir unseren 4. Store am Kleinen Burstah 1. Gepaart mit einem modernen Store hat unser wachsender Cateringbereich hier endlich ein festes Zuhause gefunden.
what's next?
The best is yet to come. Vier Eröffnungen in drei Jahren und wir sind noch lange nicht am Ende! Wir haben große Träume und sind überzeugt, dass sich die Bagel Revolution in ganz Deutschland verbreiten wird. Vielleicht auch bald in deiner Nähe.
